Bikin Pizza Yuukk ... :)

keseringan bikin cake yg manis bosen jg...sekali-kali bikin snack yg asin-gurih...
daaann pilihannya jatuh ke PIZZA, hehe...ternyata gampang bgt bikinnya...

ini resepnya:

Pizza
source: Sedap No.8/VIII/2007
topping modified by tari

Bahan Kulit:
250 gr tepung terigu protein tinggi
3 gr (3/4 sdt) ragi instant
15 gr gula pasir
150 ml air
1/2 sdt garam
1 sdm minyak zaitun --> aku pake minyak goreng aja

Topping:
1 sdm saos tomat
3 sdm saus spaghetti botolan --> aku pake del monte
1/2 buah bawang bombay, iris tipis-tipis
1/2 buah tomat, iris tipis-tipis
1 buah jamur shitake, iris tipis-tipis
1 buah sosis, iris tipis-tipis
1 lembar smokebeef, iris tipis-tipis
1 sdt oregano kering
100 gr keju mozzarela/keju kraft quickmelt

caranya:
campur terigu, ragi instan,dan gula pasir, aduk rata
tuang air sedikit-sedikit uleni sampe kalis,
masukkan garam dan minyak zaitun, uleni sampai elastis, diamkan 15 menit
gilis tipis adonan, bentuk bulat, tusuk-tusuk dengan garpu, diamkan 20 menit
oven 15 menit dgn suhu 190 derajat sampai matang
Selanjutnya siap diberi topping.

utk topping : roti pizza dioleskan saos tomat & saus spaghetti, kemudian ditaburi smokebeff, sosis, tomat, bawang bombay, parut kan keju, taburkan oregano...siap dipanggang.

note: 1 resep ini bisa untuk 2 buah loyang crust pizza ukuran medium (crust nya tipis, kaya izzi pizza) atau kl suka roti yg tebal, dibuat utk 1 loyang aja..

krn hubby ku suka crust yg tipis dan garing..so, aku panggang rotinya sekitar 15 menit dulu tanpa topping,baru kemudian aku isiin topping...panggang lagi sekitar 15 menit, sampe kejunya keliatan meleleh2 :)
lebih enakan pake keju mozarella, efek lengketnya itu bikin sensasi tersendiri *halah* :D
kl pake kraft quick melt cenderung agak asin.

rasanya enak dan gampang bikinnya, selamat mencoba :)

Klapertaart Keju

Klapertaart ini pesenan temenku...dah lama banget pesennya, tp berhubung ketunda mlulu, jadi baru kesampean icip ya mba :)

Yg mesen maunya pake topping keju, ga seperti klapertaart biasa yg pake topping putih telur plus hiasan kismis,...mmhh, kl buatku pribadi emang siy lebih enak yg topping keju, lebih mantaap :D

semoga suka ya mba ze klapertaartnya :)

Tiramisu.....

tiramisu ini pesenan temen jaman kuliah dulu...(hehe, jd berasa tuir :D)

awalnya temenku itu ngeliat foto tiramisu di FB dan tertarik, trus email-email, sms-sms-an, alhamdulillah diakhiri dengan pesanan :D

ini jg pertama kalinya aku bikin tiramisu pake base cake nya sponge cake coklat, biasanya pake lady finger...kl kata hubby siy enakan pake lady finger, tp alhamdulillah yg mesen bilang enaaak...mungkin masalah selera ya... :)

yg jelas pengen bikin lagiii...soalnya yg kemaren aku ga kebagian icip2 :D

Banana Brownies

kmrn di toko buah liat pisang ambon dah mateng banget...waah,langsung kepikiran bikin brownies pisang!!
kebetulan emang dah lama niat pengen bikin...
ternyataaa...uenaaakk, perpaduan antara banana cake & brownies, hehe...teksturnya jg lebih lembut...well, jadilah cemilan hanin hari ini brownies pisang :D

kl ada yg mau minta resepnya boleh...mau pesen jg boleeehh :)

Cheddar Cheesecake

Suami katanya minta dibikinin ciskek, tapi krn stok cream cheese cm tinggal dikit bgt, jadinya dioplos sm cream cheese gadungan deh...
hasilnya?? malah lebih ngeju bgt..
yang bikinin cuma icip2 dikit aja, takut ndut, hihihi.... ;)

TCCC

bikin kue ini butuh waktu 2 hari, lama yah... :)
pagi2 sebelum berangkat kerja, bikin cake nya- sponge cake coklat..
blm sempet diapa2in..dah ampir jam 7, saatnya mandi dan ngantor :D

pulang kerja..maen sm hanin, ngelonin hanin..trus cm sempet bikin ganache, symple syrup dan caramel syrupnya..mo ngehias-hias tp dah ngantuk..
akhirnya ni kue baru dihias keesokan paginya :D

pertama-tama ngocok ganache yg dah diinepin semaleman di kulkas, trus..kuenya dibelah 3, disiramin symple syrup+caramel syrup spy moist, terus diisin ganache..begitu seterusnya smp lapis ke-3..
trus luarnya dipolesin pake ganache jg... full chocolate!!

Mocca Cake & Ganache

lagi bosen bikin cake vanilla/coklat...pengen nyoba yg rasa mocca.
trus, ceritanya mo dihias pake ganache..sekalian memanfaatkan whipcream yg udah dikocok di freezer.
Dengan PD, kucampur aja whipcream yg dari freezer sama dcc cair,
ehh...ternyata ga mau nyatu, dcc nya malah jd beku dan grindilan :D
jd ky whipcream dicampur cacahan biskuit oreo gtu...hehe, ya udah lah dipake aja,
berhubung dah kepepet mo berangkat kerja, hiasannya seadanya..hehe...

Donat Kentang Almond

Dah lama bgt pengen makan donat kentang buatan mama, tp belum kesampean..
yo wis...bikin sendiri aja, kebetulan bahan2nya ada...
tinggal telpon mama, nanya resepnya...
waduhh, ternyata resepnya pake kira-kira,ga ada ukuran gram pastinya, hahaha...
Akhirnya dibikin jg donatnya....jadi juga...empukkk :D
dikasi topping macem2,enaakkkk....

Bolu Kukus MekaaR

Taraaa....

percobaan bikin bolu kukus, hasilnya mekar...cantik...seneng deh :)

kuncinya adalah pemakaian 'soda/sprite'.. hasilnya bolu kukus mekar lbh bagus dan teksturnya lebih lembut..

selain itu, masukin adonannya kudu kukusannya dah penuh uap, jgn penuh2 jg masukin cupnya, spy bolunya punya space yg leluasa utk mekar :)

kukusnya jgn kelamaan, cukup 10 menit... 

kl ada yg mo nyoba, ini resepnya..good luck!

Bolu Kukus
:: source: Fatmah B.

Bahan :
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr gul pasir (aku kurangin gulanya, ga suka terlalu manis )
- 2 butir telur
- 1 sdt emulsifier
- 200 cc air soda/sprite
- pewarna dan essens sesuai selera

Cara membuat :
- Campur semua bahan menjadi satu kecuali pewarna dan essens.
- Kocok sampai mengembang dan kental
- Tambahkan pewarna sesuai selera
- Tuang ke dalam cetakan bolu kukus yg telah diberi paper cup
- Kukus dg api sedang selama 10 menit.

tira miss u..

mumpung lagi semangat..nambahin koleksi.. :)
foto yg ini tiramisu yg pertama kali dibikin...sehari semalem ngerjainnya, maksudnya pulang kantor bikin bikin lady finger nya,trus baru besoknya bikin cream nya plus nyusun2nya di mika2 kecil..:D
rasanya....mantaapp!! hubby n hanin doyan bgt, emaknya jg ding :D




kl ini yg pesenan temen kampus yg katanya mau dikasihin ke calonnya..so sweet... :)

Handmade Bread

rotiiii...rotiii..... yippie... bisa bikin roti sendiri :D
walopun ga punya mixer yg bisa bikin roti, tp penasaran sm roti...jadilah pake mixer alami, hahaha...
berasa bgt ngulenin manual, krn jarang olahraga, lengan pada sakit... :D

so far, dah 3 kali bikin...
percobaan pertama, nyoba 1/2 resep... GAGAL, kekeke....adonannya kurang kalis, manggangnya kelamaan, jd tu roti keras bo! :D
percobaan kedua, bikin 1/4 resep aja, weitsss...suksess beraatt, tu roti lembuuutt bgt, dah ky roti beli deh.. sampe besok pun ttp empuk :D senangnya...jd ketagihan bikin roti deh...
percobaan ketiga... dengan ilmu PD, bikin 1/2 resep... hasilnya 1/2 sukses, hahaha... ternyata kemampuan tangannya cm 1/4 resep saja, kikiki...memalukan :p
padahal bentuk dan penampakannya dah menarik (hihi...subejektif nih) tp rotinya kurang lembut..
so, next time...bikin dikit2 aja, yg penting empuk :D

ini hasil percobaan kedua yg sukses berat ;)



Ini percobaan ketiga...yg 1/2 sukses (penampilannya pdhal dah ok, hiks...)



cinnamon...my favourite :)



pake topping ala roti boy...tp kurang coffee :D

brownies kukus keju

hai.... blognya blm di update nih, pdhal isinya baru 2.. :D

kali ini mau posting ttg brownies kukus keju.. walopun judulnya brownies, tp penampakannya ga keling, tp cerah banget, bisa dimodif pula...dicetak pake cup kecil dan ditambah pasta pandan.
rasanya tetep yummy! enjoy... :)

yg ini pesenan temen kantor suami..



yg ini request dari sahabatku... :D

..bolu meranti palsu..

2 minggu yang lalu kebetulan abis tugas dari medan..oleh2nya dah pasti bika ambon zulaikha & bolu meranti dong..
secara tu kue dah terkenal bgt..
penasaran jg siy sebenernya rasanya bolu meranti kaya apa...ngeliat yg beli ampe ngantri kaya nunggu pembagian BLT..pake desak2an pula..pyufff...
gw beli 2 bolu gulung, strawberry & keju..stlh diicip2..mnurut gw bolunya sih biasa aja :D
masih lbh 'moist' sponge cake bikinan sendiri, haha..narsis!
cm dia menang isian kejunya banyak (bgt),

krn penasaran, gw nanya ke mbah google resep bolu gulung meranti...akhirnya dapet, siipp..langsung print dan dipelajari baik2 :D
stlh bolak balik baca resepnya, pd satu kesimpulan, yg tricky adalah saat penggulungan, kl bikin kuenya sih ky kue biasa..
cm pas di gw, yg bermasalah adalah waktu manggang, berhubung otang yg ga punya termometer, jdlah manggang tu kue ampe lebih dari 1/2 jam. pheww....

akhirnya 'dianggap' matang lah ya..walaopun atasnya blm kering bener, abis dah buru2, harus ngantor, mana blm mandi :D
alhasil pas digulung tu kue permukaannya nempel di kertas roti, hiyyaaa...keke,kuenya bopel2 :D
jdlah tuh bolu gulung 'menanti' kali yah, bukan 'meranti' :D
soal rasa, enakan yg ini duoongg, bikinnya full butter, tp krn itu jg jdnya terlalu lembut malah susah digulung, jd emang kudu ditambahin margarin kynya :D

ini dia penampakan si meranti palsu itu... :D

..akhirnya blogging juga...

Well...setelah bbrp bulan berteman dgn tepung, telur, spatula, dkk....hehe :D
akhirnya diriku memutuskan utk bikin blog, buat dokumentasiin hasil resep2 yg udah dicoba...
syukur2 ada yg berminat, aamiin :)

ini sebagian foto2nya...yg lain menyusul yah soalnya banyak bgt...
maklum, nemu mainan baru, jd semangat baking tiap hari :D



muffin vanilla buat cemilan hanin..tuh blm selesai di foto dah ada yg ngincer muffinnya :D

black forest..

japanesse cheese cake (JCC) yg dipakein whippedcream & buah2an segar...maknyusss :D